1 La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo

1.1 El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico

1.2 Sistemas de calidad, implantación y aspectos claves

1.3 Aspectos legales y normativas

1.4 El plan de turismo español Horizonte 2020

1.5 Actividades: La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo

2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística

2.1 Organización de la calidad

2.2 Gestión por procesos en hostelería y turismo

2.3 Actividades: La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística

3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo

3.1 Procesos de producción y servicio

3.2 Supervisión y medida del proceso y producto,servicio

3.3 Gestión de los datos

3.4 Evaluación de resultados

3.5 Actividades: Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo

3.6 Cuestionario: Cuestionario final

3.7 Cuestionario: Cuestionario final