1 Recepción de pescados y mariscos

1.1 Operaciones y comprobaciones en recepción y en expedición

1.2 Recepción del pescado

1.3 Operaciones Auxiliares

1.4 Actividades: Recepción de pescados y mariscos

2 Almacenamiento de pescados y mariscos

2.1 Almacenamiento de pescados y mariscos

2.2 Actividades: Almacenamiento de pescados y mariscos

3 Control de almacén de pescados y mariscos

3.1 Documentación interna

3.2 Registros de entradas y salidas

3.3 Control de existencias

3.4 Inventarios

3.5 Trazabilidad

3.6 Aplicaciones al control de almacén

3.7 Actividades: Control de almacén de pescados y mariscos

4 Expedición de elaborados de pescado

4.1 Operaciones y comprobaciones generales en expedición

4.2 Establecer las órdenes de picking para pedidos

4.3 Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing

4.4 Realizar un registro de expedición

4.5 Rutas de transporte

4.6 Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos

4.7 Actividades: Expedición de elaborados de pescado

4.8 Cuestionario: Cuestionario final