1 Logística en la industria alimentaria

1.1 Conceptos básicos

1.2 Actividades logísticas

1.3 Determinación cuantitativa del pedido

1.4 Previsión de la demanda - Modelos

1.5 Factores básicos en la selección de materias primas

1.6 Cálculos prácticos ante un pedido

1.7 Actividades: Logística en la industria alimentaria

2 Técnicas de gestión de inventarios

2.1 Planificación de las necesidades de materiales MRP I

2.2 Planificación de las necesidades de distribución DRP

2.3 Gestión de la cadena de suministros

2.4 Discordancias entre existencias registradas y los recuentos

2.5 Catalogación de productos y localización

2.6 Cálculo de costes de almacenamiento

2.7 Evaluación y catalogación de suministros

2.8 Registros de entrada y negociación con el proveedor

2.9 Actividades: Técnicas de gestión de inventarios

3 Transportes de mercancías alimentarias

3.1 Transportes externos

3.2 Condiciones de los medios de transporte de productos alimentarios

3.3 Contrato de transporte

3.4 Transporte y distribución interna

3.5 Etiquetado de mercancías

3.6 Actividades: Transportes de mercancías alimentarias

4 Organización de almacenes en la industria alimentaria

4.1 Planificación

4.2 División del almacén

4.3 Incompatibilidades

4.4 Seguridad e higiene en los procesos de almacenaje

4.5 Flujos y recorridos internos de productos

4.6 Cálculo de los distintos niveles de stock

4.7 Actividades: Organización de almacenes en la industria alimentaria

5 Gestión de existencias en la industria alimentaria

5.1 Tipos de existencias

5.2 Materias primas, envases y embalajes

5.3 Valoración de existencias

5.4 Análisis ABC de productos

5.5 Documentación del control de existencias

5.6 Actividades: Gestión de existencias en la industria alimentaria

6 Comercialización de productos alimentarios

6.1 Conceptos básicos

6.2 Importancias y objetivos

6.3 Concepto de venta

6.4 El agente de venta

6.5 Contratos más frecuentes en la Industria Alimentaria

6.6 Servicios postventas en la Industria Alimentaria

6.7 Actividades: Comercialización de productos alimentarios

7 El proceso de negociación comercial y la compraventa

7.1 Conceptos básicos

7.2 Planificación

7.3 Prospección y preparación

7.4 El proceso de negociación

7.5 El proceso de compraventa

7.6 La comunicación en negociación y compraventa

7.7 Desarrollo de la negociación

7.8 Condiciones de compraventa

7.9 Tipos de clientes y proveedores

7.10 Tipos de proveedores

7.11 Actividades: El proceso de negociación comercial y la compraventa

8 El mercado y el consumidor en la industria alimentaria

8.1 El mercado, sus clases

8.2 El consumidor-comprador

8.3 Publicidad y promoción

8.4 Técnicas del merchandising

8.5 Concepto y objetivos de la distribución

8.6 Canales de distribución

8.7 Seguimiento del producto postventa

8.8 Contrato que fijan las atribuciones de la Industria Alimentaria

8.9 Actividades: El mercado y el consumidor en la industria alimentaria

8.10 Cuestionario: Cuestionario final