1 Organización común del mercado vitivinícola

1.1 Referencias históricas sobre la regulación de la viña y del vino

1.2 Principales aspectos del desarrollo de la OCM

1.3 Plantaciones y replantaciones de viñedos

1.4 Reestructuración y reconversión

1.5 Control de producción vitícola

1.6 Mecanismos de regulación de mercado

1.7 Actividades: Organización común del mercado vitivinícola

2 Normativa y Codex Alimentarius

2.1 El Codex Alimentarius

2.2 El Codex Enológico Internacional

2.3 La ley de la viña y el vino

2.4 Protección del origen y la calidad de los vinos

2.5 Designación, denominación, y presentación

2.6 Denominaciones de Origen

2.7 Prácticas y tratamientos enológicos

2.8 La Organización Internacional de la Viña y el Vino

2.9 Actividades: Normativa y Codex Alimentarius

3 Documentación y normativa

3.1 Libros registro de bodegas

3.2 Documentos en el transporte de productos

3.3 Registros y declaraciones

3.4 Legislación

3.5 Actividades: Documentación y normativa

3.6 Cuestionario: Cuestionario final