1 Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria

1.1 Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios

1.2 Características y propiedad necesarias de los materiales

1.3 Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios

1.4 Actividades: Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria

2 Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria

2.1 Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios

2.2 Productos y materias de acompañamiento y presentación

2.3 Envolturas diversas

2.4 Recubrimientos y películas comestibles

2.5 Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información

2.6 Requisitos legales de acondicionado de productos

2.7 Actividades: Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria

3 Materiales de embalaje y envasado

3.1 Papeles, cartones, plásticos y otros

3.2 Flejes, cintas y cuerdas

3.3 Bandejas y otros soportes de embalaje

3.4 Gomas y colas

3.5 Otros materiales auxiliares

3.6 Actividades: Materiales de embalaje y envasado

4 Descripción de la operaciones de envasado, acondicionado y embalaje

4.1 Formación de envases in-situ

4.2 Manipulación y preparación de envases

4.3 Procedimiento de llenado

4.4 Envasado en atmósfera modificada

4.5 Manipulación y preparación de materiales de embalaje

4.6 Empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes

4.7 Rotulación e identificación de lotes

4.8 Paletización y movimientos de palés

4.9 Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado

4.10 Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos

4.11 Requisitos legales de acondicionado de productos

4.12 Actividades: Descripción de la operaciones de envasado, acondicionado y embalaje

5 Maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje

5.1 Tipos básicos, principales compuesto y funcionamiento de envasado

5.2 Mantenimiento elemental puesta a punto

5.3 Máquinas manuales de envasado y acondicionado

5.4 Máquinas automáticas de envasado y acondicionado

5.5 Líneas automatizadas integrales

5.6 Máquinas de embalaje

5.7 Máquinas manuales de embalaje

5.8 Máquinas autómatas y robotizadas

5.9 Actividades: Maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje

5.10 Cuestionario: Cuestionario final