1 La cultura de la calidad en las empresas de hostelería y turismo

1.1 El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero

1.2 Sistemas de calidad - implantación y aspectos claves

1.3 Aspectos legales y normativos

1.4 El plan de turismo español Horizonte 2020

2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística

2.1 Organización de la calidad

2.2 Gestión por procesos en hostelería y turismo

3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos

3.1 Procesos de producción y servicio

3.2 Supervisión y medida del proceso y producto-servicio

3.3 Gestión de los datos

3.4 Evaluación de resultados

3.5 Cuestionario: Cuestionario final

3.6 Cuestionario: Cuestionario final